Luis:
De los matasellos de los 20 a los 40 no me dedico en particular, pero si los de 1900 a 1920, y en estos te puedo contar.... (creo que para la epoca que vos apuntas tambien, podes tomar algunas cosas).
Lo que a mi me atrae en particular, es la cantidad de habitantes que tenia la localidad en ese momento (las que tiene hoy, com dato, anecdótico), y si se puede a saber las personas que sabian leer y escribir en ese momento. Esto es un gusto personal de los datos que trae cada matasello.
Otra cosa es la nitidez, y prolijidad con que esta puesto el matasello, pero a muchos esto no les interesa.
La calidad de algunas piezas que yo tengo en mi coleccion por ahi no es la ideal pero a estas las conservo por el matasello que si esta en optimas condiciones (nitides y se puede saber sin dudad a dode corresponde).
Comercialmente (cuando la tenes que garpar), vende o cotiza mas una localidad, estafeta, o estación, que digamos esta de moda por ejemplo Humahuaca, al ser un punto turistico hoy, hace que tenga algo mas de demanda. Tambien juega si es una pieza multiple, que tiene el matesello completo, es decir todo dentro de la pieza.
Pero por otrao lado tambien conseguis localidades muy dificiles de ver, porque no son "comercialmente vendibles" ejemplo: Averias (Santiago de Estero), Uribelarrea (Bs As) pero muy dificil de ver en la seria libertad sentada, no asi la de Ushuaia, que vi algunos.
Al buscar mataselos me interesan tambien, va de la mano, los borde o esquina de hoja, porque se aprecia mas el matasellos
Lo de los precios saladitos, es bastante común, que se sarpen con los precios, como no estan catalogados...., pero bueno hay que saber donde comprar y mejor que no se enteren que te gustan los masellos

.
Esto de buscar matasellos en "La basura", yo tambien me prendo, y alguna cosa encontre, mas que interesante. Yo generalmete compro lotes de este tipo para hacer lo que estas haciendo vos.
Muesto algunos de los matasellos que tengo
Saludos
Maxi